準在職咖啡師訓練

【準在職咖啡師訓練】

  • 想進入咖啡職場,需要合適的敲門磚直接學到技能進入職業領域
  • 雖然有拿過證照,卻更想知道在線上的咖啡師究竟每天在面對什麼樣的挑戰
  • 會操作咖啡機,但咖啡每天呈現的味道都不一樣,想知道該如何改善
  • 水溫、萃取時間、粉客數、萃取量、濾杯大小、咖啡杯大小…etc ,想找到方式釐清脈絡
以上這些,請找MR PICKY Roasters

適用於對自己很有要求的準在職吧台手或管理階層,
為了讓台灣的咖啡產業與世界接軌,我們帶入大量的科學數據調整萃取手法,
再從基本的味嗅覺累積相對應的資料庫,
讓萃取變得有跡可循,同事間校正討論也不再虛無飄渺。
Coffer Maker is NOT the Barista
比起按按機器不知所謂的產出咖啡,
我們更希望提升自我技能,成為駕馭機器提高咖啡品質的咖啡師。
在職進修課程規劃大幅度的偏重咖啡萃取及調整, 牛奶質地及融合為輔助。
 

  • 課程內容:
    基本義式概論、品嚐與萃取調整、奶泡原理與練習、
    入門拉花、一般清潔與打烊

  • 課程總時數:三天共12小時,每天四小時。
  • 課程使用設備: la marzocco strada 3 groups/Amfin/Ek43
  • 課程費用:一對一課程 $ 17,000 一對二課程 $ 14,000(每人)
    以上費用均含咖啡豆、牛奶及課程所需之材料

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